Kom med til en unik oplevelse, når Birthesminde åbner dørene for offentligheden til sofari den 18. maj 2025 fra kl. 10-14. Oplev idyllen ved Tempelkrogen i bunden af Isefjord, og få indblik i den økologiske landbrugsdrift, hvor grisene lever i naturskønne omgivelser.
På Birthesminde, beliggende på Tempelvej 14 i Vipperød, lever grisene deres liv i harmoni med naturen. Landmand Maria Bojsen fortæller: "Hos os går grise i små flokke på store arealer, der både omfatter skov og marker med kløvergræs. Vi har valgt ikke at sætte ring i trynen på vores grise, så de kan opføre sig naturligt."
Birthesminde opdrætter to forskellige racer, Mangalitza og Sortbroget Dansk Landracegris. Disse grise vokser langsomt og naturligt op. Den langsomme vækst kombineret med det naturlige foder resulterer i mørkt, marmoreret og smagfuldt kød.
I gårdens eget charcuteri forarbejdes de lækre økologiske kødprodukter, som man kan købe med hjem fra gårdbutikken. Sofarien byder på et væld af aktiviteter; oplev grisenes liv, deltag i en sjov Sofari-quiz med præmier for 600 kr., og nyd forfriskninger fra gårdens café. Bl.a. kan man købe en lækker flæskestegs sandwich.
For de mindste er der krea-grise-værksted og Sofari-tatoveringer. Voksne kan tage opskrifthæftet 'Øko-grisens almanak' med hjem og udforske lækre opskrifter med økologisk kød.
Maria Bojsen inviterer alle nysgerrige til at få et indblik i det økologiske griseliv og se den dyrevelfærd, der knytter sig til det økologiske griseliv. Arrangementet er gratis og åbent for alle. Du kan læse mere om arrangementet her.
